Verificação do Salário

Descrição do trabalho

  • Separar a nata do leite e batê-la em manteiga
  • Coalhar o leite, aquecer a coalhada até que chegue à consistência desejada, escoar a coalhada e colocar o queijo em moldes para o comprimir em formas
  • Coordenar a forma, enchimento, cozedura, tiragem de formas e arrefecimento de fornadas de pão, pãezinhos, pastéis e produtos de doçaria
  • Controlar a temperatura dos fornos e a aparência dos produtos
  • Salgar o queijo e furar ou besuntá-lo com banho de cultura para desenvolver crescimento de bolor
  • Deitar quantias medidas da cultura inicial e outros ingredientes, no leite
  • Colocar e virar os blocos de queijo em prateleiras para os curar
  • Ferver ou pasteurizar o leite para obter um conteúdo específico de gordura de manteiga

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    Nível de habilidade

    Semi qualificado
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